Diario chileno La Nación: “Perú gloria culinaria y capital gastronómica de Sudamérica”

(Lima/10/Oct/09/PYSN) El importante diario Chileno “La Nación” publicó un artículo periodístico de Cesar Fredes especialista en temas gastronómicos, quien suscribió en su nota periodística; que se rendía  a los pies de una “gloria culinaria y capital gastronómica de Sudamérica” describiendo a nuestra cocina nacional y interponiendo la pregunta: ¿Qué tienen los peruanos que cocinan tan rico?

Todo lo hacen rico, original, verdadero, propio y variado. Desde el famoso caldito chilcano, que regalan si comes un cebiche de mil pesos en el Mercado de Magdalena, hasta el fastuoso festín a base de 12 variedades de papa de Gastón Acurio, el líder de una nueva proyección

El reconocido especialista chileno en estos temas Cesar Fredes titula a su artículo “Lima, viaje a la gloria culinaria” describiendo por Lima, es una capital culinaria entre las mejores del mundo.

Según el mismo Fredes, que visitó Lima y recorrió diversos lugares donde degusto y saboreó los platos peruanos, así como los postres, revelando su admiración  por el arte culinario del Perú. Indicó en su artículo que en América las mejores cocinas son las de Perú y México con gran ventaja.

En este artículo  Fredes menciona un importante magazine “The Economist” el cual precisa que el Perú tiene una de las 12 gastronomías del mundo.

Es un artículo muy amplio en el cual también mencionan a Gastón Acurio  a quien lo llama el líder de productos insuperables el Chef del Perú.

Se refiere luego al mestizaje de nuestra comida, con influencia, indígena, española, africana, china, japonesa, e italiana. Además, también añade la gran cantidad de escuelas de Chef en tierras Incas.

No deja de nombrar al libro “Perú mucho Gusto” firmado por el ministro de Comercio Exterior y Turismo, de aquel entonces, Alfredo Ferrero y según confiesa, es una obra con la que Chile por ahora sólo puede soñar.

PYSN Noticia