Budín rápido al caramelo

Receta muy fácil y para salir de apuro que me envió, gentilmente, la lectora Cristina Renart (muchas gracias, Cristina).  Yo le hice una pequeña modificación: volqué la mezcla en una budinera caramelizada, por lo cual me quedó como un postre. Por eso podemos servirlo con una mermelada de frutillas o un coulis de arándanos,  y quedaría delicioso. ATENCION: vamos a usar como medidor el vasito o pote del yogur que usemos.

Ingredientes

Yogur natural, 1 pote

Harina leudante, 2 potes

Azúcar, 2 potes

Aceite común, 1 pote

Huevos, 3

Extracto de vainilla, 1 cda de té

Azúcar para el caramelo, 1 tz

 

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Preparación

Caramelizar un molde para budín inglés y reservar.

Colocar el yogur en un bol y agregar el resto de los ingredientes. Batir con batidora eléctrica hasta lograr una pasta lisa. Volcar la preparación en una budinera  hornear a 170 grados por una hora o hasta que al introducir un escarbadiente salga limpio. Retirar del horno y desmoldar.

 

LA FRASE DE HOY

“Los únicos interesados por cambiar el mundo son los pesimistas, porque los optimistas están encantados con lo que hay”

José Saramago

Cocina Amateur