¿El chocolate tiene beneficios para la salud?

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Europa está un poco más cerca de poner en ese lugar un halo de salud sobre el chocolate amargo. El mayor creante de chocolate del planeta, Barry Callebaut AG, pescó el respaldo de la Autoridad de Protección Alimentaria Europea en su reclamo de que los flavanoles del cacao, compuestos que se ubican así mismo en el chocolate amargo, pueden ser mu excelentes para la circulación sanguínea.

Por: The Wall Street Journal

Aunque el pedido de autorización para promocionar los beneficios para la salud sin embargo aguarda la autorización de la Comisión Europea, el apoyo de la agencia alimentaria subraya que creantes de chocolates como Nestlé SA y Kraft Foods Inc., que vende la marca Cadbury a nivel mundial, ipso facto alcanzarían aseverar que hay beneficios para la salud en las etiquetas de los productos.

Una decisión final se presagia para principios del siguiente año.

Barry Callebaut, uno de los mayores compradores de cacao del planeta, sostiene que la aseveración de beneficios para la salud podría ser aplicada por sus clientes en los envoltorios de los productos de Nestlé y Kraft, entre otros. La empresa predice un estimable potencial de market para aplicaciones en ítems como bebidas, barras de cereal y galletas con chocolate. Los clientes de Barry Callebaut que utilizan productos de cacao con alto grado de flavanol alcanzarían aplicar la aseveración en sus productos y paquetes.

Para respaldar su solicitud, la empresa suiza el año pasado anunció evidencia de que la ingesta de 200 miligramos de flavanoles de cacao al día contribuye a un flujo sanguíneo normal. Eso es una chiquita porción, ya que 200 miligramos se hallar finalmenteían en 10 gramos de chocolate amargo con alta concentración de esos compuestos.

Se han observado que los flavanoles de cacao disminuyen la presión sanguínea, mejoran el flujo sanguíneo y disminuyen el peligro de enfermedades cardíacas como minimo en parte al estimular la producción de óxido nítrico, que relaja los vasos sanguíneos. no obstante, las barras de chocolate así mismo abarcan azúcar y grasa.

Barry Callebaut realizó más de 20 estudios clínicos observando los efectos de los flavanoles de cacao en personas desde 2005, utilizando cacao en polvo y productos de chocolate fabricados siempre a través de un procedimiento especial que desarrolló que preserva hasta 80% de estos compuestos, que serían destruidos en su mayoría en los procedimientos habituales de creación de chocolate.

Con el respaldo de la autoridad alimentaria europea, Barry Callebaut es la primera empresa del bloque de 27 países que obtiene una validación oficial de los efectos provechosos de flavanoles de cacao. Si es aprobada por la Comisión Europea, el creante de chocolate habría el derecho de utilizar la aseveración sobre los beneficios de estos compuestos durante cinco años dentro de la Unión Europea.

Kraft, que comercializa la marca Cadbury en todo el planeta poco en EE.UU., aseveró: “Apoyamos el uso de aseveraciones sobre los beneficios para la salud en todas las clasificaciones de productos en el caso sean verdaderas, no engañosas y estén respaldadas de forma apropiada por científicos calificados”.

Hershey Co. ha promocionado que sus revelaciones de chocolates de Cocoa y Special Dark son fuentes naturales de antioxidantes flavanol.

Vender alimentos con una aseveración de que tienen beneficios para la salud o el bienestar se ha trasformado en un nicho cada vez más trasendentes para las empresas, que están recolectando mayores importes por estos productos, con la aguardanza de compensar las menores ventas en medio del débil progreso en Europa, donde los productos alimenticios de marca están perdiendo presencia de market ante posibilidades más económicas. Se anuncia que el market global de bebidas y alimentos relacionados con la salud y el bienestar subirá a US$ 691.000 millones para 2015, desde US$ 601.000 millones en 2010, según vaticinios que se auguraron de Euromonitor International.

Fuente: Estrategia de Negocios